美团牵牛花助力友客千店腾飞：揭秘即时零售数字化的增长密码

  【天极网IT新闻频道】在零售行业竞争日益激烈的当下,实体零售企业如何借助数字化力量向即时零售转型升级,成为行业关注的焦点。山东便利店龙头友客,通过与美团牵牛花合作,成功探索出一条线上线下协同发展的新路径,为实体零售企业的即时零售数字化转型提供了宝贵经验。

  从“人管店”到“数驱动”

  经营效果可视化

  成立于2003年的友客便利店,如今已覆盖山东,拥有超1000家门店、年销售额20亿元的规模。然而,随着即时零售需求爆发,传统管理模式的短板逐渐显现。“线上订单占比较高,但便利店库存浅,此前有家店因缺货退款率很高,线上日单量从百单降至十几单,严重影响生意。” 友客电商事业部总监坦言,超千家门店的缺货预警、财务对账、选品策略等问题,给友客的线上业务探索带来了很多挑战。

  转机出现在2022年,友客引入美团牵牛花系统,商品自动上下架、财务对账线上化,目前A级商品有货率提升至93%,缺货退款率下降60%。“牵牛花让门店经营效果可视化,总部能随时调取经营数据,加盟商也能一键处理履约。”友客电商事业部总监表示。

  在夯实履约基础后,友客开始向“数据要增长”。依托牵牛花的商圈热销商品建议功能,友客针对年轻客群推出DIY鸡尾酒、啤酒+零食等组合套餐,线上SKU从6000增至8000个。此外,系统提供的行业排名分析工具,帮助门店快速调整陈列策略,曝光量大幅提升。

  这套打法在加盟体系中也成效显著。过去,总部需派驻人员实地指导;如今,通过牵牛花的可视化看板,加盟商可实时监控商品动销、库存周转等指标。

  数字化转型三阶跳

  实体便利店拥抱线上业务

  友客的数字化并非一蹴而就,早在2007年,其便开启数据可视化探索;2016年全面布局O2O;2024年则实现全渠道数字化升级。“我们当时在选择系统的时候,除了系统自身能力、稳定性外,还十分在意它的开放性和灵活性。支撑友客业务数智化的系统包含数十个系统。新系统不仅要能解决业务问题,还得能和友客原有的 ERP 等系统无缝对接” 友客电商事业部总监总结道,“牵牛花首先做到了与原有系统的无缝对接,同时解决即时换货、缺货预警等老难题,另一方面又能通过数据改进选品,形成闭环。”

  数据驱动也为加盟商运营提效提供了有力支持。在线下,友客为加盟商提供驻场指导、定期培训等赋能手段;有了牵牛花,线上赋能有了抓手。牵牛花让门店经营效果可视化,总部人员可通过直观界面和数据实时掌握、分析品牌经营全貌,为加盟门店提供更多指导;店面经营者也能更高效地用系统完成履约,实现互利共赢。

  在门店运营中,牵牛花不断迭代功能,提高门店效率。运营方面,智能推荐和行业排名变化等功能备受看重。门店商品组合会根据地理位置和消费者客群需求进行调整,如商圈推荐商品组合中的酒水冰杯组合,在销售上取得了较好成绩。

  使用牵牛花近一年,友客线上业务变化显著。缺货退款率从5%下降到2%,单均履约时长从30分钟下降至27分钟,线上业务整体增长显著。

  友客的成功实践表明,实体零售企业通过系统矩阵与精细化管理,借助像美团牵牛花这样的数字化工具向即时零售转型,实现运营效率和业绩双增长,方能在激烈的市场竞争中赢得一席之地。未来,在友客的拓店计划中,美团牵牛花将起到核心作用,帮助提升门店数据驱动能力,带动线上运营效率和能力的提升。