水稻-青菜-西兰花轮作安全高效栽培技术

水稻-青菜-西兰花轮作安全高效生产模式，采用稻、菜水旱周年轮作精细定量栽培技术，示范推广水稻、蔬菜秸秆全量还田。水稻产量500公斤/亩左右，青菜产量1800～2000公斤/亩，西兰花产量900～1000公斤/亩。
水稻
品种选择 选用中熟中粳水稻品种——苏香粳3号，该品种丰产性较好，株型紧凑，分蘖力较强，茎秆粗壮，叶色深绿，群体整齐度较好，灌浆速度快，后期熟相好，具有较好的抗倒和抗病能力，熟期早，米质优，适合机插栽培。
适时播种，培育壮秧 机插水稻播种期在5月15～20日，播量350公斤/亩，秧大田比例1：100，每亩秧盘22～25只，每盘播发芽率90%以上的芽谷150克。营养土选择细、松、肥、无草籽的旱田菜园土、稻田土，敲细过筛，每100公斤干细土拌壮秧剂0.8公斤（1袋）。秧田管好水浆，秧板保持湿润，视天气勤灌跑马水，栽前2～3天控水炼苗。
适龄移栽，合理密植 移栽时秧龄15～18天，叶龄3.5～4叶，苗高13～18厘米，每亩栽插1.8万穴，即机插行距30厘米，株距12厘米，每穴3～5苗，基本苗在6～8万，栽插深度控制在2厘米左右。
精确施肥，科学水浆管理 肥料运筹，采取前足中补后稳的平衡施肥原则，全生育每亩施纯氮16～17公斤，其中基肥施碳酸氢铵20公斤、45%复合肥30公斤，分蘖肥第1次在栽后5天施尿素7公斤，隔7天第2次追施尿素5～6公斤，孕穗肥在叶龄余数2～2.5叶追施尿素7～8公斤。水浆管理，寸水栽插，活棵返青期采取2～3厘米水层与间隙露田通气相结合，移栽后长出第2张叶片后结合分蘖肥建立2～3厘米浅水层，茎蘖数达到预期穗数80%及早自然断水搁田，直至拔节期2～3次轻搁，使土壤沉实，薄水孕穗扬花，灌浆结实期间歇灌溉。
化学除草，防病治虫 机插后3～5天结合追施分蘖肥开展化除，药后保持5天左右浅水层，隔15～20天根据不同草种进行补除。病虫害主要有纹枯病、纵卷叶虫、螟虫和稻飞虱，加强田间病虫监测，根据不同病虫害防治要求及时用药防治，控制病虫为害。
青菜
品种选择 品种选用苏州青、华王等。
育苗 将苗床做成宽2米的畦，每亩施商品有机肥500公斤，9月初播种，播种量0.5～0.75公斤/亩，播种均匀，播后踏实。根据天气情况每天早晚浇水保持土壤湿润，出苗后间苗2～3次，适量追肥，待苗6～7片真叶时定植大田。
整地定植 大田耕翻后，每亩施蔬菜专用复合肥50公斤作基肥，并做成2.5米的畦。10月初定植，株行距20厘米×25厘米，定植后浇定根水。
田间管理 活棵后追施第1次肥，每亩施尿素5公斤，封行前再追1次。遇干旱及时浇水。注意防治蚜虫及病毒病。
采收 30～40天采收上市。
西兰花
品种选择 选用寒秀，该品种耐寒力强，花球紧密，球色翠绿，商品性好。
播种管理 工厂化穴盘基质育苗，采用72孔穴盘，选用育苗专用基质，每穴播种1粒，播后喷水保持基质湿润，幼苗2～3片真叶时，隔5～7天喷施2%腐殖酸叶面肥，定植前7天左右适当控水控温，通风炼苗，防止幼苗徒长。壮苗标准：株高10～12厘米，茎粗0.3厘米，具有5～6片真叶，子叶完好，叶色浓绿，根系健壮发达，无病虫害。
整地定植 定植前每亩施商品有机肥800～1000公斤、三元复合肥50公斤，耕翻入土，平整土地，筑成高畦，畦宽1.5米，畦沟宽0.3米，沟深0.25米。苗龄30天左右，适墒移栽，每畦栽2行，中间行距0.6～0.65米，株距0.3米左右，每亩栽3300株左右,定植后浇透水。
田间管理 定植后到新叶展开前，结合浇缓苗水每亩施磷酸铵15公斤，并结合中耕除草进行蹲苗。团棵后追肥原则为“前促、中控、后攻”，即花球开始形成时肥水齐攻，每亩施尿素15公斤。西兰花对硼、锰等微量元素敏感，缺硼常引起表面黄化和基部洞裂，而缺锰会使叶片失去光泽，因此花球形成期用硼砂500倍液进行叶面喷施2～3次。
病虫害防治 苗期病害主要有猝倒病和霜霉病，大田病害主要有霜霉病、黑腐病；虫害主要有小菜蛾、菜青虫。田间清除病叶残枝和杂草，切断病虫传播源。
猝倒病：可用70%敌克松2000～3000倍液浇施进行土壤消毒，或用25%瑞毒素或75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治；霜霉病：可选58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～700倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治，隔7d喷1次，连喷2次；黑腐病：可选72%农用链霉素可湿性粉剂4000～5000倍液或77%可杀得500倍液防治，隔7天喷1次，连喷2次；小菜蛾、菜青虫：可用1.8%阿维菌素1000～2000倍液或2.5%菜喜1000倍液或BT2000～2500倍液轮流喷施防治。
采收 当西兰花花球直径在11～14厘米时，及时切割采收，先采收主茎顶端成熟的青绿色、扁球形蕾球。采收时花球基部带10厘米左右的花茎，主球采收后，侧花球迅速生长，一般可连续采收3～4次。

编辑：卜晓冬
审核专家：山西省农科院推广处研究员 马宏斌